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肉牛育肥方法及饲料配方
2018-12-13

(一)持续育肥技术

 

  持续肥育法是指犊牛断奶后,立即转入肥育阶段进行肥育,一直到出栏体重(1218月龄体重400500千克)。使用这种方法,日粮中的精料大约可占总营养物质的50%以上。由于在饲料利用率较高的生长阶段保持较高的增重,加上饲养期短,所以总效率高,生产的牛肉鲜嫩。

 

  1、放牧加补饲持续肥育法

 

  在牧草条件较好的地区,犊牛断奶后,以放牧为主,根据草场情况,适当补充精料或干草,使其在18月龄体重达400千克。随母牛哺乳阶段,犊牛平均日增重达到0.91千克。冬季日增重保持0.40.6千克,第二个夏季日增重在0.9千克,在枯草季节,对杂交牛每天每头补喂精料12千克。

 

  2、放牧+舍饲+放牧持续肥育法

 

  此种肥育方法适应于911月出生的秋犊。哺乳期日增重0.6千克,断奶时体重达到70千克。断奶后以喂粗饲料为主,进行冬季舍饲,自由采食青贮料或干草,日喂精料不超过2千克,平均日增重0.9千克。到6月龄体重达到180千克。然后在优良牧草地放牧,要求平均日增重保持0.8千克,到12月龄可达到320千克左右转入舍饲,自由采食青贮料或青干草,日喂精料25千克,平均日增重0.9千克,到18月龄,体重达490千克。

 

  3、舍饲持续肥育法

 

  犊牛断奶后即进行持续肥育,犊牛的饲养取决于培育的强度和屠宰时的月龄,强度培育到1215月龄屠宰时,需要提供较高的饲养水平,以使肥育牛的平均日增重在1千克以上。要考虑到市场需求、饲养成本、牛场的条件、品种、培育强度及屠宰上市的月龄等制订肥育生产计划。按阶段饲养就是按肉牛的生理特点、生长发育规律及营养需要特征将整个肥育期分成23个阶段,分别采取相应的饲养管理措施。
 


 

 

  (二)架子牛育肥技术

 

  1、架子牛的选购

 

  架子牛选购要把好几关。

 

  (1)品种关 架子牛品种应以杂种牛为主,二元、三元杂交牛均有较好的肥育效果。本地黄牛也可以,只不过育肥效果差一些。

 

  (2)年龄关 牛的增重速度、胴体质量、饲料报酬等,均和牛的年龄有着密切的关系。年龄较小的牛,主要是靠肌肉、骨骼和各种器官的生长增加体重,饲料中粗料可占较高的比例,饲养成本低,饲养期短,经济效益相对较高;年龄大的牛则主要依靠体内贮积脂肪增加体重。架子牛的年龄最好是1.52岁,经26个月育肥就能达经济成熟,出售屠宰。具体按育肥选择牛的年龄:计划饲养100150天出售的,应选择12岁的架子牛;秋天购牛第二年出栏的,应选购1岁左右的牛,不要买膘情好,体重大的牛;利用大量粗料育肥牛时,以购2岁左右的架子牛为好。

 

  (3)体重关 架子牛的体重一般以1218月龄,体重在300千克左右(250350千克)较好。

 

  (4)健康关 架子牛的健康状况要从以下几方面加以注意:

 

  第一,牛精神不振,两眼无神,眼角分泌物多,胆小易惊,行动倦怠,这种牛可能健康状况不佳,不宜选购。而两眼有神,行动正常的牛常是健康牛。

 

  第二,若牛被毛粗乱,体躯短小,浅胸窄背,尖尻,表现出严重饥饿,营养不良,说明该牛早期可能生过病或正有慢性病,生长发育受阻,不宜选购。

 

  第三,让牛走一走,看牛站立和走路的姿势,检查蹄底,如果牛表现出负重不均,肢蹄疼痛,肢端怕着地,抬腿困难或蹄匣不完整,则说明该牛有腿部疾病,要谨慎选购。特别对于拴系饲养,牛舍地面较硬时,肢蹄疾病常可能导致牛中途淘汰。

 

  第四,购牛时要通过观察牛的采食、排便、反刍等,判断牛的身体状况,初步确定是否患有消化道疾病等。

 

  2、过渡期饲养

 

  待育肥的牛因长时间、长距离的运输,草料、气候环境的变化将引起牛体一系列生理反应,需要通过科学的调理,使其及早适应新的饲养环境。架子牛购回后,一般需要1521天过渡饲养。

 

  牛到场后先喂给清洁水,加适量食盐调理肠胃,增进食欲,以后逐渐添喂粗料和精料,由少到多,经57天后,转为正常饲喂,到过渡期结束后,转入正式育肥。

 

  过渡饲养期具体应该做到:

 

  第一,新到架子牛应在清洁、干燥的地方休息,保持安静环境。

 

  第二,提供新鲜清洁饮水和适口性好的饲料。

 

  第三,细致观察牛的食欲、粪便、反刍情况及四肢状态,发现情况及时处理。

 

  第四,及时驱虫,包括体内和体外驱虫。

 

  待过渡期结束,牛体一切正常,便可按大小、品种分群调入育肥舍饲养。

 

  3、催肥技术

 

  (1)糟渣类催肥 在糟渣类饲料中,以啤酒糟的催肥效果最好,白酒糟也可以。架子牛育肥中一般酒糟用量占饲料干物质30%35%

 

  在饲喂糟渣类饲料时,应注意以下事项:

 

  ①不宜把糟渣类饲料作为日粮的惟一饲料,应和秸秆饲料、青贮饲料搭配。若与青贮料搭配,应在日粮中添加碳酸氢钠。

 

  ②长期使用白酒糟,日粮中应补充维生素A,每头每天1万~10万国际单位。

 

  ③糟渣类饲料和其他饲料要充分拌匀后饲喂。

 

  ④糟渣类饲料新鲜度越高越好,发霉变质的糟渣类饲料不能喂牛。

 

  ⑤饲喂蛋白质含量偏低的糟渣类饲料时,可掺入0.5%(饲料鲜重)的尿素或其他蛋白质含量高的饲料,以改善糟渣类饲料的品质。

 

  ⑥在饲喂糟渣类饲料出现轻度拉稀时,应在日粮中添加瘤胃素;拉稀严重时,要调整日粮中糟渣类比例。

 

  (2)青贮料催肥 青贮玉米是肥育牛的优质饲料,饲喂青贮料,可在较低精料水平上达到较高的日增重。但随着精料喂量逐渐增加,青贮玉米的采食量将逐渐下降。

 

  一般青贮料喂量可占饲料干物质的50%左右。饲料中添加占饲料干物质量1%2%的碳酸氢钠,可减少饲料酸度,增进消化率,如在饲料中再加2%尿素,效果更好。








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